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Penne con receta de vodka y tocino

Penne con receta de vodka y tocino


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El popular penne con vodka en una variación con tocino.

2 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 250 g de penne u otra pasta pequeña
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 200g de tiras de tocino rayado
  • 1 cebolla picada
  • 100ml de passata
  • 80 ml de vodka
  • 120ml de nata
  • sal y pimienta
  • 60g de queso rallado
  • unas ramitas de perejil, picadas (opcional)

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 25min› Listo en: 35min

  1. Hierva una olla grande con agua y cocine la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Drenar.
  2. En una sartén calentar el aceite y freír el tocino hasta que esté crujiente y dorado. Agregue la cebolla y fría hasta que esté transparente, aproximadamente 3 minutos. Agregue la pasta y cocine a fuego lento durante 3 a 4 minutos más, revolviendo con frecuencia.
  3. Desglasar la sartén con vodka y revolver para aflojar los trozos pegados al fondo de la sartén. Agrega nata, sal y pimienta. Revuelva bien y cocine a fuego lento durante 2 a 3 minutos más.
  4. Agregue el penne escurrido a la cacerola y vuelva a calentar bien sin hervir. Espolvorea con queso y perejil y sirve.

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Paso 1

Hierva una olla grande de agua con sal y cocine la penne 1 minuto antes de las instrucciones del paquete. Escurrir, reservando 1 taza de agua de pasta para la salsa.

En una sartén grande, cocine el tocino a fuego medio para eliminar la grasa. Cocine durante unos 10 minutos hasta que esté cocido pero no demasiado crujiente. Agregue el ajo y la pasta de tomate y cocine hasta que el ajo esté fragante y la pasta de tomate se oscurezca.

Agregue el vodka y cocine por unos minutos para fusionar los sabores. Agrega la nata y sazona con nuez moscada y sal al gusto. Si la salsa está demasiado espesa, agregue el agua de la pasta reservada poco a poco hasta alcanzar el espesor deseado (es posible que no necesite toda la taza). Agregue penne cocido y revuelva para cubrir.


Cómo hacer pasta del beso del diablo

En esencia, este plato no está muy lejos de su vodka penne alla estándar, solo tiene algunas adiciones ardientes, de ahí el nombre "El beso del diablo". Primero, dore un poco de panceta en aceite de oliva. Agregue las cebollas picadas, el ajo picado y la pasta de tomate, luego ahuma los aromáticos en un trago de vodka. Agregue un poco de pasta de chile de Calabria (un condimento picante hecho en la región de Calabria en Italia) y tomates asados ​​al fuego para obtener una patada de calor ahumado. A continuación, redondee todo con un chorrito de crema espesa. Cocine una forma de pasta corta (como rigatoni o penne) al dente y revuélvala con la salsa de tomate junto con un poco de agua de pasta reservada y abundante parmesano.

Luego, la Reina de la Pasta te indica que "masajees como una tentadora". Volví a mis notas de la escuela culinaria y debí haber estado ausente el día que repasamos esa técnica, así que opté por revolver todo suavemente hasta que la salsa estuviera espesa y brillante. Finalmente, se remata la pasta con un poco de albahaca fresca.


Pasos para hacerlo

Caliente suavemente el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Agregue la cebolla, la zanahoria y el apio, revuelva con el aceite y cocine a fuego medio durante 10 minutos hasta que las verduras se ablanden. Agregue el ajo, revuelva y cocine por 3 minutos más.

Agrega las latas de tomates picados y hojas de albahaca cortadas, cocinando a fuego suave durante 20 a 30 minutos, o hasta que la salsa esté espesa y todas las verduras se hayan ablandado. Puede preparar la salsa hasta este punto con anticipación si lo desea, luego enfriarla y almacenarla hasta que la necesite.

Caliente la salsa de tomate hasta que esté burbujeando suavemente, agregue la crema espesa, mantenga la salsa a fuego muy lento mientras cocina la pasta.

Cocine el bollo de acuerdo con las instrucciones del paquete, pero deténgase dos minutos antes del tiempo de cocción recomendado. Use un gran volumen de agua hirviendo rápidamente con la sal marina agregada.

Una vez cocido, escurra el penne, luego regréselo a la sartén, agregue el vodka y la mantequilla y revuelva. Agregue la salsa de tomate cocida y tibia y mezcle con la pasta.

Sirva inmediatamente en tazones calientes con una buena pizca de queso parmesano recién rallado, un poco de pimienta negra y hojuelas de chile si le gusta un poco de picante.


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Variaciones para nuestra salsa de vodka

  • ¡Ponle verduras a la salsa! Algunos de nuestros favoritos son la espinaca, la col rizada, el brócoli y los espárragos.
  • ¡Agrega proteína! El pollo precocido desmenuzado o picado es una de nuestras cosas favoritas para agregar a la salsa.
  • También se pueden agregar garbanzos o frijoles blancos para proteína vegetariana.
  • ¡Agrega hierbas! Me encanta agregar un poco de albahaca rasgada o cebollino en rodajas finas a la salsa para cambiar las cosas.
  • Agregar calor agregando algunas hojuelas de pimiento rojo triturado en el plato.
  • Hacer una opción sin vodka! Eso es correcto, esta salsa se puede hacer sin alcohol. El agua con un chorrito de jugo de limón puede reemplazar el vodka. No le dará el mismo sabor picante, pero ayudará a resaltar la acidez de la pasta de tomate.

Como hacer vodka penne alla

  1. Saltea y corta la cebolla en mantequilla y aceite de oliva.
  2. Agregue el ajo, seguido del vodka. Deje que burbujee durante unos 30 segundos más o menos, y luego retire la sartén del fuego y agregue la pasta de tomate.
  3. Regrese la sartén al fuego y agregue la crema. Deja que se caliente
  4. Antes de servir, agregue un poco de albahaca fresca (si lo desea) y sazone con sal y pimienta según sea necesario.

(La lista completa de ingredientes y las instrucciones se encuentran en la tarjeta de recetas a continuación)

No puedes equivocarte cubriéndolo con un poco de queso parmesano recién rallado (me encanta mi rallador Microplane para este propósito).


Ingredientes de Penne alla Vodka

Sirva para ocasiones especiales, o simplemente porque es martes. ¡Será el plato adecuado para todo!

  • Pasta penne: Cocine al dente de acuerdo con las instrucciones del paquete.
  • Aceite de oliva: Para saltear
  • Cebolla: Cortado
  • Ajo: Picado o triturado liberará más sabor.
  • Vodka: Use algo que beba. Si desea sustituirlo, consulte a continuación.
  • Salsa de tomate: Una lata grande de 15 oz
  • Tomates cortados Derroche tomates de buena calidad para un sabor intenso
  • Crema espesa: No recomiendo sustituir mitad y mitad o leche por la crema.
  • Sal y pimienta:Probar
  • Ingredientes opcionales: albahaca, queso parmesano, hojuelas de pimiento rojo: No es necesario, pero definitivamente vale la pena tenerlo.

One Pot Penne alla Vodka con Andouille picante

¿Está buscando una manera de agilizar las cenas entre semana o agregar algo de dinamismo a su repertorio de recetas de fin de semana? No busque más, mi receta One Pot Penne alla Vodka with Spicy Andouille. Es rápido y es fácil, pero es lo suficientemente elegante como para batir juntos cuando también vienen invitados. ¿Bono agregado? Como su nombre lo indica, está hecho en una sola olla.

Todos sabemos lo que eso significa: ¡Fácil limpieza!

Las recetas fáciles y la limpieza fácil son útiles cuando damos la vuelta a la esquina que es agosto, cuando Internet está repleto de preparaciones para el regreso a clases y recetas para hacer la vida menos agitada. ¡Esta receta alcanza todos esos puntos altos! Y si estás diciendo, "sí, pero ... vodka", haré que sepas que no puedes probar el alcohol en esta receta. ¡Cualquier contenido de alcohol del vodka se evapora al hervir la salsa a fuego lento! Sin embargo, sugeriría sustituir una salchicha de sabor más ligero que mi versión picante cuando se sirva a los paladares más jóvenes.

De vuelta a la pasta. El año pasado, escribí una columna entera de inRegister titulada “Oh, las Pastabilities” porque cuando se trata de pasta, creo que todos podemos estar de acuerdo en que hay tantas posibilidades. El lado materno de mi esposo es completamente italiano, así que sé que la pasta nunca está mal vista cuando la sugiero para la cena.


Recetas de bebidas con tocino y vodka

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¡El mejor tocino Bloody Mary & # 8211 perfecto para el brunch, el tailgating y el fin de semana!

Dirty Bacon Martini & # 8211 James Bond amaría este. Agitado, no revuelto, por supuesto.

Pigskin Brew & # 8211 ¡un calderero de tocino varonil!

Si cuelas la mezcla a través de un filtro de café y la mantienes refrigerada, el vodka de tocino casero durará indefinidamente, pero lo ideal es beberlo dentro de los 6 meses para obtener el mejor sabor.

Si lo mantiene refrigerado, debe conservar su delicia ahumada durante muchos meses.

Con un sabor más sutil, el vodka lavado con tocino se elabora con la grasa del tocino y los restos de la sartén que quedan después de la cocción. Por lo general, se infunde durante un tiempo más corto que el verdadero vodka de tocino.



Comentarios:

  1. Terrelle

    Me gustaria hablar contigo.

  2. Daniel-Sean

    En mi opinión, admites el error. Escríbeme en PM, lo manejaremos.

  3. Farrin

    Bravo, this very good thought has to be precisely on purpose

  4. Edric

    Estoy seguro de que estás equivocado.



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